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【明报专讯】植物肉渐趋普及，行业龙头之一Impossible Foods国际事务高级副总裁Nick Halla宣布推出新产物「Impossible植物猪肉」，有见亚洲猪肉消耗重大故首攻香港市场，未来亦有意进军内地。新产物疑跟本港初创Green Monday开发的OmniPork「正面交锋」，Nick Halla以为市场竞争者是配合推进植物肉生长，强调最大对手是真肉。
今次推出的植物猪肉以餐厅互助为主，暂未供零售，下月4日正式面世。现在已有跨越40个餐饮品牌、逾120家餐厅引入产物到餐单中。
同时，Nick Halla亦预告，公司将于下月推出「Impossible植物猪肉即食包」，暂定在指定超级市场推出。他又指，公司将继续实验研发更多产物，适时宣布。Impossible Foods此前曾示意，正研究人造鱼肉。
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Impossible Foods去年获得G轮融资资金2亿美元（约15.5亿港元），投资者包罗李嘉诚旗下维港投资及新加坡主权基金淡马锡等。
Nick Halla示意，上述投资者为公司打入亚洲市场提供主要支持，不外未透露有否加大投资额。他又示意，旗下植物牛肉产物推出3年间，餐厅同伴由3家增至900家，形容生长速率知足。
有指Impossible Foods的产物因使用基因酵母，现在在欧盟及内地仍未获出售允许。Nick Halla称，当中涉及的血红素因素主要泛起在牛肉等红肉产物之中，而早前在美国推出的植物鸡块，则没有相关因素。
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